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乳業高級研究員宋亮:洋奶進口不可怕

  最近關于進口奶沖擊國內市場的話題在行業內再次升溫。2013年進口奶18.45萬噸,同比增幅高達97%,從2009年起,年平均增幅超過一倍。對于進口奶的快速增長,已經引起了企業、媒體和政府的高度關注,甚至有專家認為,未來中國市場將被進口奶控制。關于此類問題,筆者認為,進口奶快速發展有其內在原因,但不意味著未來可以控制中國市場。

  過去幾年,包括“原奶國標大討論”、“水解蛋白皮革奶”等問題讓消費者對國產奶的信心大幅下降,這給進口奶帶來發展機遇,也讓國內一些企業看到商機,開始組織進口洋奶。然而,洋奶如潮般涌入的現實基礎是國內電商快速發展以及在一、二線城市專營進口食品超市和專柜的出現。這些新興渠道繞開了大型企業控制的傳統渠道,極大降低洋奶準入門檻。更重要的,近兩年國內液態奶價格持續走高、人民幣的不斷升值、中國居民乳品消費快速增長,更增強了海外企業掘金中國的決心,進口嬰幼兒奶粉帶來巨大利潤就是很好的證明。

  讓人不安的,一旦國門被踹開,恐怕將很難收回。而洋奶擁有巨大的成本和奶源優勢,像一把利劍直插國產乳業的心臟。去年中國出現的“奶荒”將原奶價格直接推到了4元/公斤以上,而目前國際原奶價格,除了日本等少數國家外,平均價格在3.2-3.8元/公斤,比中國平均價格低很多,而這一優勢將長期存在。另外,由于歐美、新澳等國奶牛養殖業發達,新澳及美國更是擁有豐富的自然資源。“好水、好草產好奶”的品質優勢又極大決定消費者的偏好。

  與中國年消費量1000萬噸的常溫奶相比,盡管目前進口量很少,但似乎讓企業倍感“山雨欲來風滿樓”的壓抑,按照目前的速度增長,再過五年,進口奶將達到總消費量的20-30%,這將直接對國產奶造成極大威脅。未來進口奶真能打敗國產,一統天下?

  在筆者看來,中國乳品消費市場潛力巨大,即便是國內奶牛養殖業實現了現代化發展,從量上也不能夠完全滿足本國需求。牛奶的背后,實際是土地、水源、優質飼草等自然資源的比拼,既然海外乳品具備成本和品質優勢,只要價格合理,我們大可引入進來。這一趨勢下,中國消費的快速增長和消費多元化,洋奶必然有立足之地,它將是中國乳業重要的補充。

  問題在于市場控制權掌握在誰手里。中國乳品消費類似日韓,變化快、品類更新頻繁,只有本國的企業能夠充分把握這點,能夠迅速撲捉到需求變化的規律。相比較,洋奶無論從消費市場把握,還是生產線改裝等都遠不如國內快。蒙牛、伊利每年都有幾十種單品等著上線,在渠道建設上,國內企業更是加快步伐,線上、專營等渠道迅速跟進鋪開。

  另外,從戰略上,國內企業加快了海外布局,一方面與國際大型乳品企業合作,將品牌和產品引入進來,增強其博弈其他洋奶的能力;一方面加快海外資源的布局,隨著時機成熟,將直接組織海外生產線生產低價、高品質的牛奶,與洋奶競技。面對未來競爭格局,筆者曾提出“以夷制夷”,既然在牛奶單品上,洋奶擁有成本和品質優勢,那么國內企業就可以用海外生產的牛奶與洋奶比拼。

  當前,對于國產企業來說,最根本的還是要恢復消費者對本土乳品的信心,而這一問題不是一朝一夕能夠解決的,它需要企業切實從消費者利益出發,生產高品質產品。切實用真誠和信任打動消費者,消費者不是鐵石心腸,只要做到位,相信一定有所改變,無論企業還是政府需要掌握正確的方法。

  洋奶進口的快速增長也帶來不少問題。目前,洋奶進口的門檻很低,基本檢測指標與國內基本一致,但對于復原乳、混合乳(大豆蛋白與乳蛋白混合)等問題,目前還沒列在檢測范圍之內。另外,洋奶的保質期基本都在9個月以上,保存時間過長,對產品品質造成很大影響。筆者建議消費者盡量不要飲用保質期超過6個月的牛奶。

  長期來看,進口奶的沖擊對于國產乳業來講是件好事,只有在激烈競爭的環境下,才能鞭策國產乳業不斷創新,不斷完善發展。筆者預感,也許低溫牛奶全面發展的時代由此揭開序幕,相信我們的企業都已做好了準備,另外,對國產威脅最大的,應該是那些已經在國內建廠,生產低溫奶的外資企業。

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